Il n’y a pas que le sucre ou l’aspartame qui peuvent nous faire saliver. Pourtant, ils monopolisent notre cuisine et nos pauses-café. Si vous ne connaissez pas encore leurs alternatives, prenez le temps de les découvrir. 

La mélasse : la mauvaise réputation

Noire et visqueuse, déchet du raffinage de la canne à sucre, il n’est pas étonnant que la mélasse soit victime de mauvais préjugés. Pourtant, ce produit a du caractère et a un goût intense. Elle s’utilise notamment dans la préparation des cookies.

Ses gros avantages : elle est moins calorique que le sucre, contient de la vitamine B et est très riche en minéraux (potassium, calcium et fer).

Le miel ou la douceur

Bon pour la santé avec ses effets apaisants et prévenant les maladies cardio-vasculaires, le miel est aussi un allié de notre peau de par ses effets hydratants. Il contient des antioxydants et de la vitamine A, B et C.

Il est aussi moins calorique que le saccharose. Si vous êtes intéressées par le miel et ses vertus, vous pouvez lire notre article le miel, l’ami éternel de notre peau et du bien-être.

Le sirop d’érable, l’ami canadien

Sa production est à 70% québécoise. Il est délicieux sur des pancakes, des crêpes mais aussi des gaufres. Son goût boisé et caramélisé est inimitable. Il est riche en sels minéraux comme le calcium, le magnésium et le phosphore. Il reste toutefois très calorique.

Le sirop d’agave, le sucre sans arôme

Ce sirop produit principalement au Mexique est une alternative au miel pour les végétaliens. Il sucre les aliments sans leur donner d’arôme ce qui fait de lui un sucre neutre.

Il se dilue très bien dans l’eau froide. Il peut donc être intégré à la préparation de vos thés glacés. Il est moins calorique que le saccharose et est utilisé par beaucoup de diabétiques du fait de son indice glycémique faible.

La stévia d’Amérique latine

Cet édulcorant est une plante. Il n’apporte pas de calories et a un potentiel sucrant 200 fois plus important que notre sucre blanc. L’inconvénient de ce produit est qu’il n’est pour l’instant disponible qu’en pharmacie ou dans les magasins bios. Son prix est plus élevé que les autres sucrants (environ 10 euros pour 50 grammes).

Avec toutes ces alternatives, vous pouvez maintenant commencer le boycott du sucre et de l’aspartame ! Pour une alimentation plus équilibrée et moins calorique.

 

 

Par Sabrina Cicchini