Le non-gaspillage, la cuisine de saison, le biologique, le cru, le végétal, le naturel, la cuisine santé et les super-aliments sont des créneaux que Roxane Guidez, fondatrice de Eat Me Veggie, défend dans sa cuisine, qui se veut gourmande tout en étant bienfaisante et pleine d’énergie pour le corps.

Grâce à des rencontres fabuleuses qui lui ont fait confiance : Sol Semilla, Betty Nu Food, Le Bichat, Le Season Paris, chez Simone, Comptoir Veggie, la Maison Nomade, le Freegan Pony, etc. ; Roxane a pénétré les cuisines de ces établissements en autodidacte, appris la cuisine végétale et déployé sa créativité avec le temps.

Au fil de ces dernières années, elle a su compléter son profil avec des missions en indépendante (La koncepterie, Balls n Roses, Wesh Grow, Le creuset, Opinel, Trucs de Nanas, Mon Cocktail Dinatoire, La cantine vagabonde, etc.) et à ce jour, les ouvertures de lieux, créations de recettes et de cartes végétales et végétariennes, brunch, service traiteur haut de gamme et grand public, organisations de process et ratios, gestion et formation d’équipes en cuisine et en vente, etc font partie de l’éventail de compétences de Roxane.